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自封袋廠家來教一下大家正確貯存果蔬的方法

來源：東莞市日嘉塑料制品有限公司發(fā)布時(shí)間：2018-01-12 點(diǎn)擊量：2327

蔬菜水果為有機(jī)食品，含有水溶性營養(yǎng)物質(zhì)和酶類。在貯存期間仍迸行著很強(qiáng)的呼吸活動。貯存的時(shí)候要注意一下幾點(diǎn)：

在有氧的條件下，果蔬中的糖類或其他有機(jī)物質(zhì)氧化分解，產(chǎn)生二氧化碳和水分，并放出大量熟量；在缺養(yǎng)的條件下，糖類不能氧化，只能分解產(chǎn)生酒精、二氧化碳，并放出少量熱量。要想將果蔬放在塑料袋里貯存，隔兩三天把塑料袋的口打開，放出二氧化碳和熱量，再把口扎上，這樣就會減少腐爛變質(zhì)現(xiàn)象的發(fā)生。二氧化碳濃度不能無限度地上升，只能提高10%。氧濃度的下降也不能超過5%，因缺氧呼吸產(chǎn)生的酒精留在果疏里，會引起果疏腐爛變質(zhì)，所以果蔬放塑料袋內(nèi)存放時(shí)間不宜過長。

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